Eurocook ha le sue radici nella ristorazione dagli anni '60. Volontà e passione hanno portato ottimi risultati in questo settore. Lo chef Livio Paletta è stato tra i primi a esaltare la cucina ligure dando dignità e maggior valore a piatti e cibi, quindi considerati semplici. Percezione della dieta mediterranea, i bambini hanno seguito questa tradizione familiare e negli anni '80 hanno raggiunto, con il ristorante Albatros di Imperia, il prestigioso riconoscimento della stella Michelin. Necessaria è nata l'idea di fondare questa azienda artigiana per portare avanti il lavoro del padre di coniugare autenticità e salubrità della nutrizione con i sapori unici dei prodotti mediterranei e di gran lunga assunzione di un prodotto di qualità.