Zona di produzione: Veneto, Italia
Varietà di Olive: Favarol, Leccino, Pendolino, Grignan, Frantoio
Raccolta: ultima decade di ottobre a inizio invaiatura.
Metodo di molitura: pressatura delle olive con procedimento meccanico a freddo.
Caratteristiche: colore verde, fruttato intenso, ricco di polifenoli, basso di acidità, misuratamente amaro.
Formato bottiglie: 250 ml, 500 ml, 750 ml
Olio di Oliva extra vergine di categoria superiore ottenuto con la spremitura a freddo dalle nostre olive di località Paradiso nel comune di Negrar di Valpolicella.
E' indicato come condimento a freddo di insalate, verdure cotte e piatti a base di carne o altre pietanze.