IBS SPA

Prodotto stagionato ottenuto da coscia di suino Nazionale e da disciplinare Crudo di Parma. Il prodotto viene salato e subisce poi un processo di asciugamento e di stagionatura per un periodo totale di almeno 16 mesi. I prodotti confezionati sottovuoto sono disossati e puliti a coltello, pronto taglio per il loro utilizzo. Il Prosciutto Parma Riserva è stagionato fino a 24 mesi prima della vendita