Le farine della linea LE FARINE DI MATILDE sono farine ad uso professionale, selezionate dai grandi chef di Top Italian Chef per le loro caratteristiche tecniche e organolettiche. Queste farine sono ideali per tutte le preparazioni di pasta fresca tradizionale, pasta ripiena e pasta al torchio, per preparazioni manuali e mediante impastatrici e trafilatrici. L’elevatissima purezza di queste farine garantisce una colorazione più gialla alla pasta fresca.