A Bellavita Expo Londra, Amsterdam, Chicago e Varsavia, i giudici assaggiano e valutano i prodotti nominati in maniera indipendente, nel momento e con i tempi a loro più comodi.
Come linea guida generale, riteniamo che il tempo medio di valutazione per ogni prodotto sia fra i 5 e i 10 minuti, avendo così ciascun giudice i tempi giusti per scoprire i prodotti e conoscere i produttori. All'arrivo, ogni giudice riceverà un'agenda personalizzata con indicati 10 prodotti proposti direttamente dall'organizzazione in base alle proprie aree di competenza e altri 5 saranno scelti da ciascun giudice per un totale di almeno 15 prodotti.
Il processo di valutazione segue sei criteri specifici. Ogni criterio rappresenta 1/6 del voto.
- Gusto
Assaggiare un cibo, un vino o una bevanda deve essere un piacere per il palato: il prodotto viene valutato per sapore, consistenza e aroma. - Storia aziendale
Porre alcune domande chiave al produttore sarà sicuramente di aiuto. Valutate le informazioni sulla storia del produttore, sui rendimenti, sulla quantità e sul controllo della qualità, nonché il loro approccio nei confronti dell'etica e della sostenibilità. - Packaging e branding
Saper commercializzare un prodotto è spesso importante quanto il suo gusto. Qual è il suo aspetto? La confezione attrae? Valutate quanto è potente il marchio del produttore/azienda e come viene presentato il prodotto stesso. - Pertinenza del prodotto per il mercato locale
Quante possibilità ha questo prodotto nel vostro Paese di essere inserito su uno scaffale di un supermercato/negozio o sul menu di un ristorante o di un caffè? Pensi che ci sia un mercato per questo nel tuo paese? - Innovazione
Questo prodotto è innovativo? È qualcosa che non si è mai visto prima? Ha una combinazione di ingredienti mai usati insieme prima? - Sostenibilità ecologica
La responsabilità sociale delle imprese è diventata un aspetto chiave per le aziende per ottenere il favore dei consumatori, ma anche per essere più competitive, efficienti e redditizie. Dalla vostra esperienza, ritenete che la produzione abbracci principi sostenibili e verdi?