I rapporti commerciali fra Italia e Germania sono storicamente forti. La Germania è oggi il principale partner commerciale per l'industria agroalimentare italiana e l'Italia è al secondo posto nella classifica dei fornitori esteri di prodotti enogastronomici della Germania, subito dopo i loro vicini Paesi Bassi.

Secondo le statistiche, il primo trimestre del 2018 ha visto un significativo aumento delle importazioni tedesche dall'Italia rispetto all'anno precedente (+19,74%) per un valore complessivo di circa 108 milioni di euro.

Il vino è il prodotto italiano più diffuso: nei primi sei mesi del 2018 l'esportazione di vino italiano in Germania è cresciuta del 3,5%. In particolare, il prosecco e lo spumante, specialmente Franciacorta, sono cresciuti dell'8%.

La pasta è da sempre il prodotto italiano più importato nel mondo: uno studio recente ha rilevato che le aziende italiane vendono il 56% della pasta che producono in circa 200 paesi, con quasi tre quarti del volume esportato (71%) destinato ai paesi europei. La Germania è uno dei mercati più importanti per la pasta italiana, con un aumento del 5% dal 2014 al 2017.

Da non sottovalutare neanche l'aumento del 10% del consumo di carne in Germania nel 2017. La Germania è il primo mercato di destinazione delle carni lavorate italiane con oltre 33.857 tonnellate (+3,2%) e 329,8 milioni di euro (+10,2%).

Per quanto riguarda i prodotti lattiero-caseari , le importazioni dalla Germania hanno raggiunto un valore di 3,7 miliardi di euro nel 2017. I Paesi Bassi rimangono il principale fornitore, seguiti da Francia e Italia. Il valore totale dei prodotti lattiero-caseari italiani esportati in Germania nel 2017 è pari a 408 milioni di euro (con una quota di mercato del 10,8%). Secondo le statistiche, nei primi tre mesi del 2018 i volumi di mozzarella e ricotta esportati in Germania hanno registrato un aumento del 12%, mentre il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano sono aumentati del 2%.

Il gelato , uno dei dessert più popolari al mondo, è il dolce freddo più consumato e apprezzato in Germania. I consumatori locali sono, ad ogni modo, sempre più interessati ai gelati alternativi non caseari, a motivo di un’attenzione per la salute sempre più sviluppata tra le generazioni più giovani. L'Italia sta quindi compiendo passi da gigante nella produzione di gelato non caseario e vegano per tenere il passo con le nuove tendenze del mercato.

L'Italia sale anche sul podio dei paesi esportatori di acqua minerale . Precisamente, si piazza seconda dopo la Francia, grazie al contributo di marchi universalmente riconosciuti come San Pellegrino e Panna. Negli ultimi cinque anni, l'importazione di acqua minerale italiana è aumentata considerevolmente, sia in termini di volumi che di fatturato, e la Germania è ora il terzo mercato dopo USA e Canada. Il volume d'acqua importato dalla Germania dall'Italia è aumentato del 5% e l'acqua imbottigliata italiana è di gran lunga l'acqua internazionale più comune nei menu dei ristoranti tedeschi.

Per una visione piú completa, Bellavita ha recentemente condotto un sondaggio tra 50 ristoranti di Amburgo , la seconda città tedesca per popolazione, e dintorni. Il campione scelto include ristoranti che hanno almeno un prodotto italiano nei loro menu.

I risultati ci dicono che vi è una grande abbondanza e una buona varietà di formaggi italiani, con il Parmigiano Reggiano e la mozzarella che impreziosiscono oltre la metà dei ristoranti esaminati. Il prosciutto crudo di Parma e lo speck dell'Alto Adige sono gli insaccati più comuni, mentre eccellente è la performance del vino italiano, in particolare a base di Chardonnay come la Franciacorta, ma anche liquori e distillati italiani, con il Fernet Branca leader nel settore amari. Non sorprende che la pasta e la pizza sono tra le pietanze più popolari in questi menu.