NIKO ROMITO , 3 Stelle Michelin, ( Reale , Castel di Sangro, Aquila, Italia)

Dal 2000, Niko Romito gestisce il ristorante Reale con la sorella Cristiana. Uno chef autodidatta, profondamente legato al suo nativo Abruzzo, in soli 7 anni ha guadagnato tre stelle Michelin. Cominciò nella città di Rivisondoli, nel panificio che la sua famiglia era trasformata in una trattoria e nel 2011 si trasferì Reale a Casadonna, un antico monastero del XVI secolo a Castel di Sangro. Attraverso una ricerca implacabile e un forte impegno imprenditoriale, Romito ha perseguito un percorso di essenzialità, equilibrio e gusto. In breve tempo è stato in grado di creare un linguaggio culinario incisivo e personale, insieme ad un sistema complesso che combina perfettamente la cucina alta, i vari formati di ristorazione, la formazione superiore ei prodotti per il consumo di casa. Tre stelle Michelin e innumerevoli distinzioni per la Ristorante di Cristiana e Niko Romito. Un vero e proprio "laboratorio" dove i materiali, la ricerca, la semplicità e il gusto dialogano l'uno con l'altro per portare la cucina italiana di domani alla vita.



GIORGIO LOCATELLI , 1 Stella Michelin ( Locanda Locatelli , Londra)

Nato in una dinastia di cucina a Corgeno sulle rive del Lago Comabbio nel Nord Italia, Giorgio Locatelli è considerato da molti uno dei migliori chef italiani nel Regno Unito e nel mondo. A Locanda Locatelli, Giorgio serve piatti tradizionali italiani, sottolineando la qualità e la freschezza dei prodotti oltre ad aggiungere il proprio tocco creativo.

Lo sfondo di Giorgio ha modellato gli atteggiamenti che rimangono oggi parte del suo carattere distintivo ma, appassionato di sperimentare le sue conoscenze e di esplorare il mondo, è venuto a Londra per servire un apprendistato di 4 anni circa con la brillante cucina di Anton Edelmann, ispirata a Escoffier. Tre anni a Parigi - a Laurent e La Tour d'Argent - sono stati seguiti da un periodo di viaggio e poi tornati a Londra. Nel 1995 un nuovo ristorante, Zafferano, è stato aperto a Belgravia e Giorgio Locatelli è stato il capo che ha guidato il ristorante al suo, e la sua prima stella Michelin in soli quattro anni.

Nel 2002 Giorgio e sua moglie Plaxy hanno aperto Locanda Locatelli. Ora come capo-chef, Giorgio ha stabilito Locanda Locatelli come luogo notato tanto per la sua intimità e l'atmosfera familiare quanto la qualità del suo cibo. L'anno successivo Giorgio ha vinto la sua stella Michelin a casa, un onore che ha mantenuto ogni anno da allora. Nell'ottobre del 2016 Giorgio è stato premiato dal Commendatore OMRI dall'Ambasciatore Terracciano per servizi alla gastronomia italiana, equivalente a una cavalleria britannica.


CLAUDIO SADLER , 2 Stelle Michelin, ( Sadler , Milano)

Claudio Sadler è diventato un tesoro nazionale nella scena culinaria per l'Italia, ma ha anche guadagnato una fedele base di fan in Giappone e negli Stati Uniti. Dall'apertura del suo primo ristorante nel 1982 a Pavia, ha viaggiato in tutta Italia e ha trascorso 11 anni a Milano, guadagnando le sue due stelle Michelin con i suoi numerosi progetti; Tra cui la celebre Osteria di Porta Cicco e divenne il presidente dei ristoratori milanesi. Uno dei membri fondatori del gruppo "Jeunes Restaurateurs d'Europe" - Claudio ha fornito attivamente i suoi servizi come consulente gastronomico a numerose industrie e ospita regolarmente classi di cucina e preziosa visione di persone promettenti e in arrivo. Farà il suo lunghissimo debutto a Bellavita Expo London 2017.


FRANCESCO MAZZEI ( Sartoria , Londra): martedì 20 giugno

Francesco Mazzei è senza dubbio uno dei volti più riconosciuti della cucina italiana nel Regno Unito! Salutando dalla punta dello stivale italiano in Calabria, dove apprende le scorte di cucina classica come olio d'oliva e pane fresco con sua madre, Francesco fu riconosciuto da Angelo Sabetta che lo incoraggiava a formare formalmente come cuoco. Ha aperto il suo primo ristorante a 18 anni, specializzato in piatti di pesce locali e nazionali, prima di andare a Roma al Grand Hotel, dove ha guadagnato la voglia di viaggiare. Ha lavorato per la prima volta a Londra presso il Dorchester Hotel a Mayfair e al rispettato Eden Terrazza a Roma, conquistando sempre più le singole combinazioni di sapori che rendono la cucina italiana così ricercata in tutto il mondo. Francesco in precedenza ha visitato Bellavita Expo nel 2015 e tornerà quest'anno con una gamma di nuove conoscenze e piatti entusiasmanti per il 2017! Il suo ultimo ristorante Radici dovrà essere lanciato a Islington questo maggio.


THEO RANDALL , 1 Stella Michelin ( Theo Randall all'InterContinental , Londra): martedì 20 giugno

Theo Randall ha trascorso quasi vent'anni al Café The River, guardandolo a fiorirsi da un ignoto ad un tesoro nazionale nel cuore del Tamigi. Era sotto la sua collaborazione e leadership come capo chef che ha sostenuto la prima stella Michelin del ristorante. Nel 2006 Theo ha deciso di prendere il via, lanciando la sua prima sola avventura, Theo Randall all'InterContinental, che si concentra sul crescente amore di Theo per il cibo italiano e da un altro ristorante Theo's Simple Italian a Kensington, lanciato nel 2016 per esplorare ulteriormente il relax Rapporto tra buona conversazione e cibo. Dopo aver partecipato a Bellavita Expo London nel 2016, Theo sembra prolungare la sua relazione con i produttori italiani artigiani alla mostra di quest'anno.


TERRY GIACOMELLO , 1 Stella Michelin ( Inkiostro , Parma, Italia)

Inkiostro nasce dall'incontro professionale di Francesca Poli e Terry Giacomello e divenne una miscela di creatività e continuità. Lo Chef ha lavorato nelle più importanti cucine del mondo e crea piatti raffinati, dove la selezione di un'eccellente materia prima è combinata con tecniche di avanguardia.

Dal settembre 2015 Giacomello si è stabilito in cucina, ha scelto una brigata quasi da zero e ha creato un nuovo corso caratterizzato dalla tecnica e dai grandi ingredienti, scoperti qua e là durante tutte le sue esperienze lavorative in Europa. Il più famoso, collaborativo, con Ferran Adrià da El Bulli, per tre anni, ma il suo c.v. È composto da altri nomi più alti: Mugaritz, Noma, Miramar.


FELICE LO BASSO , 1 Stella Michelin ( Felix Lo Basso , Milano)

Felice Lo Basso è nato a Molfetta sulle coste meridionali dell'Italia, cresciuto con un fascino e un apprezzamento successivo dei sapori e dei sapori che circondano il mare. Dopo aver studiato sia in Italia che all'estero, Felice ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2011, basata sui suoi raffinati piatti eleganti che esudiscono la ricerca e la creatività. Sempre sperimentando i colori, il suo ristorante Felix Lo Basso rende omaggio ai tradizionali prodotti italiani; E porterà a Bellavita Londra un po 'di questo stile innovativo.


DAVIDE DEGIOVANNI ( Union Street Café, Gordon Ramsay Group , Londra): Lunedì 19 Giugno

Davide Degiovanni è nato e cresciuto nel nord Italia, nel piccolo villaggio di Manta, non lontano da Alba. Avendo iniziato una trattoria di 15 anni, ha studiato presso l'Istituto Professionale Alberghiero di Mondovi e ha appreso delle sottili differenze di cucina mondiale, mentre ha viaggiato alla ricerca di sapori di Nizza, Tenerife, Maiorca, Mosca e infine Londra. Sebbene appassionato ai sapori tradizionali della cucina italiana, ha prosperato nella capitale britannica che lavora per Stefano Cavallini presso l'Halkin Hotel. Successivamente si è trasferito a L'Escargot ed è stato anche lo chef del Ristorante Semplice dove ha vinto una Stella Michelin. Davide ha continuato a lavorare alla Locanda Locatelli, ricercata da Michelin, e poi a Amaranto alle quattro stagioni. Ora è capo cuoco a Union Street Café, lavorando come parte del rispettato Gordon Ramsay Group. L'amore di Davide per l'autentica pasta e gli artigiani italiani lo portano a Bellavita Expo London nel 2017 per scoprire e esplorare nuove combinazioni di gusti pronte per essere scatenate sul mercato.