Può introdurci brevemente la gamma di prodotti di Tecfrigo?
Tecfrigo è un’azienda italiana a conduzione familiare che dal 1980 produce apparecchi per la conservazione ed esposizione refrigerata dedicata in particolare a pasticcerie, gelaterie, ristoranti, cucine professionali, wine, gastronomie, supermarket e in generale a tutto il mondo dell’ospitalità. Siamo presenti in oltre 90 paesi e questo vuol dire per noi avere una gamma che possa soddisfare mercati completamente diversi tra loro.

Quali sviluppi significativi ha visto di recente nel settore della ristorazione e come sono stati affrontati?
C’è stato un importante cambiamento soprattutto nel mondo della ristorazione, con l’aumento di un certo tipo di ristorazione veloce, questo però non ha influito sulla qualità dei servizi. Noi abbiamo notato un aumento nelle vendite dei drop-in delle isole refrigerate per gastronomia; tradotto vuol dire che il cliente del ristorante o locale si serve da solo, non rinunciando alla qualità del cibo. Però la ristorazione classica nonché la pasticceria (che è il nostro core-business) sono ancora legati a valori molto tradizionali, anche se l’innovazione è soprattutto nel design dei locali e degli apparecchi.

Quali sono, secondo le sue previsioni, le tendenze future che i professionisti del settore dovrebbero conoscere?
Seppure la maggior parte dei prodotti restano quelli tradizionali, abbiamo visto che sempre di più c’è una richiesta di apparecchi smart (connessioni wifi e dati subito fruibili) e il design è sempre più ricercato. Facciamo parte di quelle aziende del “made in Italy” che si distinguono sia per l’estetica e funzionalità dei prodotti che per elevati servizi nei confronti dei nostri clienti, creando un rapporto molto diretto e continuativo. La fiducia nel brand – sia lato produttore / distributore che end-user e suo cliente finale – è un argomento su cui essere molto attenti in un mercato così volubile, soprattutto per i consumatori più giovani, con cui è difficile creare fiducia ma una volta che si è riusciti sono quelli più attaccati a singoli brands.

Come fa Tecfrigo, in qualità di produttore, a distinguersi e rimanere competitivo sul mercato?
I nostri punti di forza sono un brand molto conosciuto tra i professionisti del settore, un design che cerchiamo sempre di tenere aggiornato, tecnologie di ultima generazione e soprattutto il massimo supporto e vicinanza alla nostra rete vendita, cerchiamo di avere dei partners e non dei semplici clienti.

Di tutti i mercati in cui Tecfrigo opera nel mondo, quanto è importante il Regno Unito per i suoi prodotti? E' dotato di opportunità o sfide uniche?
Il Regno Unito, come altri paesi Europei, sono il nostro mercato principale e di riferimento. Diversi modelli sono apprezzati in questo mercato, in particolare alcuni modelli di vetrine verticali e orizzontali per pasticceria. La sfida che vogliamo affrontare in UK è quella di affermarci ancora di più, nonostante le incertezze che ci sono in questo periodo per la Brexit, ma la reazione che vediamo dai nostri interlocutori è molto positiva nei nostri confronti.

Come si fa, in qualità di produttore, a bilanciare il costo e la praticità dei vostri prodotti con l'appeal estetico?
Negli ultimi anni abbiamo avviato un processo di industrializzazione e progettazione a 360 gradi; che vuol dire, partendo da un’idea del mercato o che ci viene da nostri affezionati partners, pensare a tutta la parte industriale (componenti, processi produttivi) e unirli con un design che mixi sia la praticità di un uso professionale ma anche la capacità di arredare.

Considerata la domanda dei consumatori, dei clienti e del Parlamento Europeo per un approccio più sostenibile e rispettoso dell'ambiente alla ristorazione e alle arti culinarie, come si sta adattando Tecfrigo a queste aspettative?
Già dalla fine del 2018 abbiamo cominciato ad usare i nuovi gas ecosostenibili (R290 ad altri simili) e componenti – in particolare quelli elettronici – per la gestione ottimale dei consumi. Ad esempio abbiamo vari modelli con l’inverter integrato e questo vuol dire un consumo annuo inferiore del 40% se paragonato al modello precedente, senza queste innovazioni. Non è stato semplice il passaggio dai vecchi ai nuovi gas, anche per alcune titubanze di una parte del mercato, ma abbiamo accolto subito la sfida e infatti oggi siamo quasi al 90% di produzione con nuovo gas e tecnologie innovative. La salvaguardia dell’ambiente ci sta molto a cuore, infatti anche in azienda il livello di recupero e riciclo è in continuo miglioramento.

Quali prodotti e innovazioni Tecfrigo non vede l'ora di condividere con gli ospiti di Bellavita Expo di quest'anno?
A Bellavita porteremo una delle nostre vetrine di alta gamma che ha in se sia un design molto elegante – che è piaciuto tanto ai nostri clienti (infatti siamo contenti dei risultati di vendita) – che le ultime novità tecnologiche: gas ecologici, centraline elettroniche di ultima generazione (touch), connessione wi-fi, consumi ridotti, versatilità di gamma. Inoltre avremo in vari stand di Bellavita i nostri best-sellers per il mondo wine, che a Bellavita ricopre un ruolo fondamentale; infatti le vendite dei nostri prodotti dedicati al vino sono in continua crescita in tutto il mondo.

Cos'è che Bellavita Expo offre in più a Tecfrigo, in qualità di sponsor tecnico? Perché l’azienda ha voluto essere coinvolta quest'anno?
Come dicevamo prima per noi è veramente un onore essere qui a Bellavita, i motivi sono vari.  CI piace essere presenti in una manifestazione che promuove i brand italiani nel mondo; lo stile di Bellavita non solo a Londra ma in altre fiere, come ad esempio Amsterdam, è inconfondibile e il visitatore sa già che troverà un’offerta di prodotti di altissimo livello.  E’ inoltre importante far conoscere ancora di più il nostro brand, in un mercato sempre più competitivo, essere qui a Londra ci sembra sia uno dei modi migliori per spiegare chi siamo, in un ambiente dove il made in Italy, la qualità e lo stile italiano sono esaltati, come giustamente meritano.

Quali consigli Tecfrigo vuole offrire agli ospiti presenti a Bellavita Expo Londra di quest'anno?
Intanto di godersi la manifestazione, di scoprire i prodotti italiani, di toccare con mano la funzionalità e praticità dei nostri prodotti.
Saremo a disposizione per farci conoscere meglio e per fornire tutte le informazioni agli operatori presenti su come avere il massimo rendimento e trovare le giuste soluzioni per ognuno.  Siamo sicuri che questo evento sarà un altro grande successo sia per Bellavita che per Tecfrigo, speriamo che la nostra collaborazione continui a lungo.