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Alberto Triglia
CAPPELLETTONIDI BACCALA' IN UMIDO BIANCO IN SFOGLIA AL NERO DI SEPPIA - STEWED CODFISH IN SEPIA INK BLACK SFOGLIA CAPPELLETTONI
Baccalà cotto per ore in umido bianco con olio
EVO, e poche acciughe sott’olio. Sale, pepe.
Come pasta, la nostra Sfoglia Tradizionale Emiliana
colorata con nero di seppia. Sapore puro e
intenso. Presenza scenica importante.
Salted codfish stewed in “white” (without tomatoes),
extra-virgin olive oil and a few anchovies. Salt
and pepper. Our traditional dough is colored with
sepia ink. A pure and decisive flavor. A great appearance
EVO, e poche acciughe sott’olio. Sale, pepe.
Come pasta, la nostra Sfoglia Tradizionale Emiliana
colorata con nero di seppia. Sapore puro e
intenso. Presenza scenica importante.
Salted codfish stewed in “white” (without tomatoes),
extra-virgin olive oil and a few anchovies. Salt
and pepper. Our traditional dough is colored with
sepia ink. A pure and decisive flavor. A great appearance