Azienda Agricola Ione Zobbi srl

Qui a Canino siamo in un territorio veramente unico. A metà tra il mare, 15 km a ovest, e il cono vulcanico (600 m slm) del lago di Bolsena, 15 km a est. In 30 km abbiamo differenti terreni (sabbia, argilla, roccia, tufo, lapillo vulcanico) e differenti microclimi.

Ogni anno i nostri olî sono diversi perché vengono da territori e micro-climi diversi: dal mare, al lago, al vulcano.

Qui cresce la varietà caninese che è forse la più antica varietà autoctona italiana, già documentata negli affreschi Etruschi.

Qui a Canino facciamo quindi olio da 3000 anni. L’abbiamo inventato per darci piacere in tutti i sensi. 

Negli aromi dei nostri extravergine ritrovi i meme dei tuoi momenti felici. Saper riconoscere gli aromi dell’extravergine è come riconoscere ciò che conta per te. Le fragranze dei nostri extravergini mono-varietali danno la pace di un attimo infinito.

La grande ricchezza dei nostri olî extravergine sono le infinite variazioni di aromi e sapori degli innumerevoli olî mono-varietali. Una foglia di lattuga e cento extravergini mono-varietali creano cento piatti diversi

I&P nasce per produrre queste variazioni.

Paolo – il fondatore - nato vicino a Bologna centro della cultura villanoviana da cui si espansero gli Etruschi ha fondato l’azienda – al centro dell’Etruria - proprio per produrre uno strumento di piacere e di soddisfazione con tutta questa tradizione alle spalle.

In un certo senso I&P è il Kamasutra dell’olio, perché usare un olio solo è come pretendere di fare all’amore sempre nella stessa posizione.

I&P acquisisce piccoli oliveti e da ogni oliveto produce un solo olio mono-varietale.