La DOLCE DI ROSSANO è la cultivar autoctona dell alto ionico calabrese,il suo olio ha un profilo organolettico di fruttato di erba tagliata mandorla con un leggero amaro e un buon piccante.La cultivar ha ottenuto il riconoscimento del presidio da parte di slow food come una delle cultivar italiane più antiche e da tutelare. Ha inoltre il riconoscimento della denominazione di origine protetta DOP BRUZIO.