Aziende Agricole Di Martino sas

Olio Extra vergine di oliva ottenuto da una accurata selezione delle migliori olive di varietà Nocellara etnea, Nocellara del Belice e Picholine provenienti dai nostri oliveti aziendali in agro di Trani.

 Presenta all’olfatto un fruttato di oliva verde di media intensità con note di erba falciata e foglia di pomodoro. Al palato si presenta con note verdi dolci di coste di lattuga per poi evolvere con note amare aromatiche e piccanti che ricordano il pepe verde, in armonia fra loro. Buona la persistenza delle note aromatiche dell’amaro, fluido e pulito.

Abbinamenti: E’ un olio evo che per il suo gusto equilibrato si accompagna sia con piatti semplici a base di carni e  pesci sia con piatti più strutturati, ottimo nella realizzazione di pesti, salse di accompagnamento e maionesi.