Caseificio Poggiocastro

Siamo un'azienda agro-alimentare situata a Pavullo, Terra del Frignano a 700m s.l.m.; nel cuore dell'Isola del Tesoro del Parmigiano Reggiano. Coltiviamo 300 ettari di terreni in modo biologico per la produzione di foraggi, cereali e pascoli con cui alimentiamo 600 bovini per la produzione di latte che trasformiamo in Parmigiano Reggiano e 500 ovini per la produzone di latte che trasformiamo in formaggi.

La meccanizzazione e la tecnologia hanno migliorato per noi la somministrazione degli alimenti per le vacche, ma non la tipologia che è rimasta quella di una volta: foraggi di prati polifiti, di erba medica, cereali e proteine vegetali (soia integrale). Alimenti ideali per un ruminante che deve produrre ottimo latte per essre cagliato.