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Ca'Stelle - Azienda Agricola Castelle Di Sagnella Maria Pina
Kydonia - Falanghina del Sannio DOP Vendemmia Tardiva
Dedicated to our Greek origins, the muse city of Ca'Stelle wines. The unmistakable golden yellow colored star, with a fruit scent, it is a balanced wine with a good persistence in taste and smell. It combines well with main courses in white sauce and white meats, served at 12 °.
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- Kydonia, la nostra Vendemmia Tardiva: lavorazione caratterizzata da criomacerazione delle bucce, affinamento sia in barrique che acciaio. Il nostro progetto più ambizioso, un nuovo modo di intendere la Falanghina
- Colore giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino; profumi intensi e complessi di frutta a polpa gialla e arancione, sentori di miele e vaniglia. Gusto morbido e caldo, di grande struttura, equilibrato e con buona persistenza gusto olfattiva
- Abbinamenti: Primi piatti in salsa bianca strutturati, zuppe di legumi, carni bianche e formaggi a pasta dura semistagionati
- Castelle lavora vitigni autoctoni del Sannio, curando tutta la filiera dal grappolo d'uva alla bottiglia e portando avanti una tradizione familiare antica e presente.