Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola

Delegato dallo Stato italiano e sotto la sua supervisione, è stato creato nel 1970 il Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola che, con propri funzionari vigila per il pieno rispetto e l’applicazione delle norme vigenti in Italia ed all’estero dove la denominazione di origine “gorgonzola” è protetta.
Con il Regolamento Ce n° 1107/96 il formaggio gorgonzola viene  riconosciuto e registrato dall’Unione Europea nella lista dei prodotti “dop” il 12 giugno 1996.