Delixia

Il famoso “dolce di latte” tipico dell’Argentina, viene prodotto e confezionato dalla famiglia Sbaraglia a Spoltore. Se si prova, non se ne può fare più a meno.

Stiamo parlando di Delixia, il nuovissimo dolce di latte prodotto nell’azienda di Spoltore dalla famiglia Sbaraglia. Ma partiamo dall’inizio.
Il “dulce de leche” (dolce di latte) è un dolce tipico argentino, molto popolare in gran parte del Sud America. Viene preparato facendo cuocere a lungo il latte e lo zucchero fino ad ottenere una crema dal sapore irresistibile. Il dolce di latte, in Argentina è talmente utilizzato che anche Papa Fancesco continua ad usarlo tutti i giorni per la sua colazione! L’idea di riprodurre questo dolce in Italia viene da una storia d’immigrazione.

La famiglia Sbaraglia ha vissuto più di 30 anni a Buenos Aires dove ha fondato un’azienda di combustibili solidi in Argentina, oggi gestita da Claudio e Roberto. Nel ’85 la famiglia torna in Abruzzo continuando l’attività di combustibili. Ma come nasce Delixia? Ce lo spiega Claudio Sbaraglia: «L’azienda di combustibili oramai cammina da sola, sì va bene, ma per il suo mercato non ha moltissime prospettive di crescita, così io e mio fratello, abbiamo deciso di diversificare e di metterci in gioco con un’altra attività, la produzione del dulce de leche, il più famoso dolce dell’Argentina con il quale anche noi siamo cresciuti». Delixia srl nasce nel 2008 a Spoltore, avviando la sua prima produzione 2009.