Fattoria il Palagio, già proprietà dei marchesi Tortoli Matteucci , viene acquistata nel 1979 dalla famiglia Zonin che ne cambia l'indirizzo prevalentemente cerealicolo-olivicolo originale, nell'attuale viticolo-olivicolo. L’ Azienda, oggi proprietà di Gaetano Zonin, domina un tipico poggio toscano a Castel San Gimignano, nella Val d’Elsa senese, nel comune di Colle di Val d’Elsa e per una piccola parte nel comune di San Gimignano, nel cuore di una terra, la Toscana centrale, dove i colori rossi e gialli della terra, il verde dei boschi e la storia passata creano un dipinto straordinario.