Fcd Group srl

MASTRO SAPORE

Un amore sconfinato per il loro territorio, l'impulso di scoprirlo ancora nei suoi odori, sapori, colori, diffonderlo, proteggerlo, valorizzarlo. Così è nata l'azienda Mastro Sapore, dalla mente di tre giovani orgogliosi di essere pugliesi e pronti a far assaggiare al mondo “tutte le cose buone della Puglia”.
Per fare ciò hanno coinvolto i più importanti agronomi e agricoltori, esperti conoscitori del vero gusto della terra. Insieme sono alla costante ricerca del meglio del patrimonio agricolo pugliese e italiano, per creare l'eccellenza nata dal 100% di materie prime pugliesi. Ricette uniche e prodotti tradizionali pronti a sorprendere anche i palati più esigenti.

VALORI
Vogliamo diffondere la tradizione gastronomica pugliese,
creare e dare eccellenza dal gusto genuino della sua terra,
esalta i suoi sapori, rispetta i suoi frutti, i suoi cicli.
Siamo per il vero km0, quello "dal campo alla tavola",
e lo facciamo utilizzando solo le migliori materie prime con un'anima pugliese al 100%,
trasformato secondo i metodi classici dell'arte contadina.
Amiamo il nostro lavoro, amiamo con chi lo facciamo ogni giorno, contiamo sui nostri agricoltori.
Crediamo nella creatività e nell'intraprendenza, in una professione fatta con il cuore.
Onoriamo la natura attraverso una filosofia "verde",
che attraversa il minor dispendio energetico possibile nelle fasi di produzione.
Rispettiamo i nostri dipendenti, creando un ambiente di lavoro pulito, efficiente, ordinato e sano.
Tutti i valori che trasferiamo nei nostri prodotti, buoni tutto l'anno e per ogni tipo di cucina.

QUALITÀ
Per l'azienda Mastro Sapore la qualità dei suoi ingredienti è la base del suo successo. Una promessa di attenzione che si rinnova ogni giorno attraverso un laboratorio analitico interno e strutture esterne specializzate per un monitoraggio totale dei suoi prodotti, dalla coltivazione delle materie prime alla loro distribuzione.

MASTRO SAPORE È:

Il pastificio
conserve
Il forno

I migliori grani duri pugliesi, frutto di un'attenta ricerca sul territorio e di una filiera regionale al 100%, per una pasta “come in passato”, fatta a mano e trafilata al bronzo, rugosa e porosa al punto giusto, per passare al nuovo al palato gli antichi sapori della tradizione, nel rispetto dei metodi classici di pasta. Lavorazioni e metodi originali in grado di esaltare il grano, l'oro pugliese, e garantire un perfetto equilibrio tra gusto e consistenza, ma anche un'essiccazione lenta e bassa temperatura, per preservare tutte le proprietà nutritive e gli aromi di un prodotto già naturalmente buono.

CONSERVE
Le conserve, piccoli tesori gastronomici regionali, sono figlie della genuinità della materia prima e del desiderio di esaltare i frutti e le specialità pugliesi. Una filiera “molto corta” che riflette il vero concetto di km0, per prodotti preparati secondo antiche ricette contadine, senza aggiunta di coloranti o conservanti. Vasetti contenenti il ​​frutto di procedure spesso lunghe e complesse, per creme spesse e “ricche”, sott'olio dall'inconfondibile gusto pugliese e marmellate dal gusto fresco e dal colore brillante.

IL FORNO
I biscotti Mastro Sapore, dolci e salati, sono il risultato di un'attenta ricerca di sapori reali, quelli di una materia prima in perfetto equilibrio tra sapori antichi e ingredienti raffinati. Sono impastati a mano, con miscele fatte a mano: solo ingredienti italiani di alta qualità, senza conservanti, combinati per rendere omaggio alla tradizione pugliese, ma anche per dare vita a piccole scommesse di gusto, fatte di sperimentazione e ricerca.

RICERCA E SVILUPPO
Mastro Sapore dimostra tutta la sua attenzione all'innovazione attraverso la continua elaborazione di nuovi concetti di prodotto e la sperimentazione sui processi, mantenendo sempre un collegamento con elementi tradizionali della matrice pugliese.
È così che sono stati sviluppati metodi di coltivazione e trasformazione all'avanguardia, sempre nel rispetto della "terra".

SOSTENIBILITA '
L'azienda persegue l'obiettivo di Km0, un modo per migliorare l'alta qualità dei prodotti del suo territorio preservandone la freschezza e riducendo l'impatto ambientale, grazie alle brevi distanze di trasporto. Inoltre, con l'aiuto di tutti i suoi collaboratori, ogni giorno definisce e ottimizza i processi in grado di evitare qualsiasi spreco alimentare.
Mastro Sapore si avvale della collaborazione di "SafeGreen", uno studio legale specializzato in sicurezza alimentare e ambientale, al fine di costruire principi di lavoro sostenibili per il territorio e saltare il gusto dei suoi frutti.

 

PERCHÉ SCEGLIERCI 

1) Utilizziamo solo le migliori materie prime 100% pugliesi 

2) Garantiamo metodi di trasformazione rigorosamente artigianali 

3) Disponiamo di un team di professionisti uniti dall’obiettivo di creare prodotti di categoria superiore 

4) Scendiamo in campo in prima persona nella scelta della materia prima, attraverso un rapporto diretto con gli agricoltori locali 

5) Assicuriamo massimo supporto e disponibilità in fase di distribuzione 

6) Curiamo la nostra comunicazione al dettaglio, personalizzandola nei punti vendita 

 

7) Guardiamo sempre “oltre”