Franchini Agricola

Vitigni: Corvina veronese 50%,Corvinon 15%, Rondinella 25%, altri vitigni 10%.

Vendemmia: A fine settembre con metodo manuale e selezione accurata dei grappoli che vengono deposti in plateau di legno per un breve periodo di appassimento.

Vinificazione: Fermentazione in botti di acciaio inox per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’ Amarone per circa 8 giorni, con continui rimontaggi giornalieri.

Affinamento: 12 mesi in barrique e 10-12 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 14,5 % Vol

Formato: 750 ml

 

Da uve scelte con cura dal vigneto di nonno Emilio, si ottiene un vino robusto e speziato, ripassato sulle vinacce dell’Amarone e invecchiato in botti di rovere. Si abbina ad ogni piatto di carne, arrosti di piuma, selvaggina e formaggi stravecchi. Servire a 16-18° C. Si consiglia di stappare almeno un’ora prima del consumo.