Frantoio Oleario Pierluigi Presciuttini

The variety of Leccino, harvested in the period between 25 September and 15 October gives this oil a predominance of the pungent flavor.
Its use is recommended on bruschetta, pinzimonio, fish, finds its exceptional location raw on an aubergine parmigiana or a fillet of umbrine, terrific on the spaghetti with seafood. In the kitchen it is excellent for preparing meat sauces and sautéed, especially for long cooking.

Bouquet: medium fruity, herbaceous olive net, with soft notes of cut grass and chicory.

Taste: medium fruity, clean, herbaceous, opens with a slightly bitter sensation followed by a pleasant and persistent pungent note.

Con il sistema di Estrazione a 2 Fasi MORI-TEM del Frantoio Presciuttini nasce quest'olio pregiato dal colore verde con riflessi dorati. La varietà di Leccino, raccolta nel periodo tra il 25 Settembre e il 15 Ottobre conferisce a quest'olio una predominanza del sapore pungente.
Il suo impiego è consigliato su bruschette, pinzimonio, pesce, trova la sua collocazione d'eccezione a crudo su una parmigiana di melanzane o un filetto d'ombrina, formidabile sullo spaghetto allo scoglio. In cucina è ottimo per la preparazione di sughi di carne e soffritti, specialmente a lunga cottura.

Profumo: fruttato medio, erbaceo netto di oliva, con note morbide di erba tagliata e cicoria.

Sapore: fruttato medio, pulito, erbaceo, si apre con una sensazione leggermente amara seguita da una gradevole e persistente nota pungente.