Prodotto da forno , tipico pugliese, fatto a mano e senza lievito con l'utilizzo di solo OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA PUGLIESE, realizzato riproponendo nella ricetta , gli ingredienti caratterizzanti di un'altro prodotto rappresentativo della nostra amata Puglia, cioè una pizza ripiena di cipolla, uva sultanina e olive nere, stessi ingredienti che accostiamo al tarallo e ne caratterizzano l'inconfondibile sapore molto intenso.