L'azienda nasce nel 1994 quando la famiglia Gritti, di origini veneziane, decide di scendere in Umbria ed investire nella Valle attraversata dal fiume Niccone acquistando l’azienda agraria ”I Girasoli di Sant’Andrea“. Accanto alla produzione di seminativi e olio extra vergine di oliva DOP Colli del Trasimeno, l’azienda è principalmente focalizzata sulla produzione di vini.
Il rispetto del territorio, del lavoro dell'uomo e delle pratiche enologiche non invasive, fanno parte di una filosofia che li ha sempre contraddistinti.
Si sono innamorati di questa terra proprio per la dolcezza di questo clima unito ad un territorio che alterna pianure fertili a colline ripide.