Le Piantagioni Del Caffé

Il nostro viaggio nel mondo del caffè è iniziato nel 1994 ed è stato prima di tutto un viaggio di ricerca.
Da sempre andiamo oltre i concetti di zona e Paese di origine, fino alla piantagione, ripercorrendo la strada che il vino ci ha indicato. In ogni caffè di piantagione ricerchiamo la traccia indelebile del terreno, della varietà botanica, del selettivo lavoro di raccolta, spolpatura ed essiccazione, per poi valorizzarlo al massimo con la tostatura e la preparazione, fino alla tazza.
Proprio qui, in tazza, dove le persone incontrano il nostro lavoro, abbiamo voluto proporre caffè speciali dal carattere definito, da scegliere secondo il gusto personale ed il momento della giornata.
Quando il mondo del caffè non sapeva nemmeno cosa fosse il caffè di piantagione e quando nessuno girava il mondo per scegliere la materia prima da utilizzare, noi lo facevamo… e oggi che tutti parlano solo di “origine” continuiamo su quella strada.