Da oltre dieci anni Daniele e Lino, gia' affermati e realizzati nei loro rispettivi settori, decidono di seguire la passione che li accomuna: produrre birra. I loro tentativi di produzione si affinano con l'esperienza ed i risultati cominciano a farsi vedere con birre di buona qualita' che deliziano il palato di amici e conoscenti.
Nel 2011 partecipano al Progetto Imprenditoriale Microbirrificio, in cui le esposizioni dei titolari dei Maggiori Birrifici Italiani tracciano nella loro mente la strada da seguire.
Nel 2014 creano la loro azienda "MONACI VESUVIANI". La produzione sale esponenziale fino a superare la soglia delle 30.000 bottiglie non solo a livello regionale.