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Burrata di bufala
La burrata è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte di bufala , che racchiude nel suo interno panna dI latte di vacca.
La burrata ha una caratteristica forma di fagotto con un cuore morbido e cremoso. Il colore della pasta è bianco perlaceo e lucida se osservata alla luce . La struttura è elastica e sfogliabile esternamente, cremosa invece al suo interno. Il sapore è piacevolmente dolce e delicato, tipico della panna.
La burrata ha una caratteristica forma di fagotto con un cuore morbido e cremoso. Il colore della pasta è bianco perlaceo e lucida se osservata alla luce . La struttura è elastica e sfogliabile esternamente, cremosa invece al suo interno. Il sapore è piacevolmente dolce e delicato, tipico della panna.