Il riso è un alimento molto versatile e dietetico
In Italia se ne coltivano tantissime varietà: due in particolare sono un elisir di benessere: Venere ed Ermes.
Oltre ad essere integrali e quindi ricchi di fibre, gustosi e profumati, il riso nero Venere ed il riso rosso Ermes sono ricchi di vitamine e poveri di zuccheri, dunque ideali anche per i diabetici e per le diete ipoglicemiche. Sono ricchi di potenti antiossidanti, gli antociani, che recenti studi hanno confermato essere di aiuto all’interno di una dieta sana ed equilibrata per prevenire i tumori, per combattere i radicali liberi e ridurre i livelli ematici de LDL, il cosiddetto colesterolo “cattivo”. Per le loro proprietà sono consigliatissimi nei piani nutrizionali di dietologi e nutrizionisti dove vengono scelti per i loro effetti benefici per la salute.