Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.

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Umbria
via fonte luglio, 2/b 06035 Gualdo Cattaneo PG
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Aliara Vini Soc. Agr. s.r.l.
E’ il 2001, quando i nostri genitori e nostro zio decidono di realizzare il sogno di molti: abbandonare tutto per dedicarsi alla vita di campagna e al vino.
Grazie all’esperienza maturata nel settore dell’energia progettano una delle cantine più tecnologicamente avanzate d’Europa e decidono di insediarla a Bastardo, paese natio di nostro padre.
 
La scelta non è casuale: già nel 1312 il catasto urbano certifica la vocazione vitivinicola millenaria del territorio, lungo il “tracciato” (Signæ) della Antica Flaminia, dove – si narra - visse un oste che serviva un vino “dolce e profumato” alle genti che viaggiavano tra Roma e il nord Europa.
La cantina è circondata 30 ettari di vigneto - coltivati a Sagrantino, Sangiovese, Merlot e Cabernet - e da numerosi castelli medievali ancora integri ed abitati che disegnano uno scenario paesaggistico unico. 
 
Se dovessimo raccontare Signæ con sole tre parole sceglieremmo tecnologia, genialità e sostenibilità.
 
Grazie alla tecnologia riusciamo a minimizzare l’utilizzo della chimica sia in vigna sia in cantina: il risultato sono vini naturali di alta qualità con un contenuto minimo di solfiti, che non danno fastidio alla testa né allo stomaco. Accanto alla tecnologia rimane un importante lavoro manuale: la raccolta viene fatta a mano, così come la lavorazione della terra attorno alle viti e la selezione su tavoli vibranti, prima dei grappoli e poi degli acini.
 
Il genio è fantasia, intuizione. A nostro avviso il disciplinare DOC/DOCG non valorizza appieno le straordinarie caratteristiche del Sagrantino, pertanto abbiamo sperimentato sin da subito soluzioni diverse per ottenere vini più morbidi e profumati.
Poi è arrivata l’intuizione, basata su antiche credenze popolari, di ricavare prodotti salutistici a base di uva Sagrantino. La ricerca scientifica condotta insieme all’Università di Firenze ha dimostrato che il Sagrantino è l’uva più ricca di zuccheri ed antiossidanti tra i principali vitigni conosciuti, e che il nostro succo e la nostra confettura d’uva hanno un contenuto di antiossidanti nettamente superiore a quello di altri prodotti simili.
 
Il nostro obiettivo è diventare un’azienda sostenibile per l’ambiente, trasformando gli scarti di produzione del vino in prodotti salutistici.

Company Details

Sezioni Olio e Aceto
Vini e Distillati
Acqua e Bibite Analcoliche
Certificazioni BIO
Canali di distribuzione HoReCa
Anno di fondazione 2001
Paesi dove esporta attualmente Belgium, Canada, Denmark, Italy, Netherlands, Russia, Switzerland
Paesi target Austria, Bulgaria, Estonia, Finland, Lithuania, Poland, Sweden
Per private-label No
Numero di dipendenti -

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