Sicuramente il più simile alla pasta come gusto ed aspetto, il mix dei formati di farina di ceci ti sorprenderà per la facilità di abbinamento con ogni tipo di condimento. Cibo molto calorico in termini di proteine, carboidrati e grassi, i ceci hanno anche un alto contenuto di fibre. Le farine di ceci, ottenute da una sapiente macinazione a pietra, vengono lavorate “crude” con tradizionali trafile in bronzo per garantire, insieme ad una lenta essiccazione a bassa temperatura, la perfetta conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche proprie dei ceci.
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Definitely the most similar to pasta in taste and appearance, the mix of chickpea flour formats will surprise you for the ease of pairing with any type of seasoning. Very caloric food in terms of proteins, carbohydrates and fats, chickpeas also have a high fiber content. The chickpea flours, obtained by a skilful stone grinding, are processed “raw” with traditional bronze dies to guarantee, together with a slow drying at low temperature, the perfect preservation of all the organoleptic characteristics of chickpeas.