Vini Biagi

Un antico vitigno riscoperto e vinificato usando le moderne tecnologie per esaltarne tutti i profumi e sapori. Le uve vengono raccolte in cassette e poste in cella frigorifera per 48 ore, vengono poi pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica. Il mosto rimane circa 30 minuti a contatto con le bucce, prima di effettuare la pressatura soffice, con tempi abbastanza lunghi al fine di estrarre parte dei tannini che contribuiscono alla corposità del vino.

Vino dal colore giallo paglierino intenso, con lievi sfumature dorate.  Dal profumo di frutta matura, arricchito da note agrumate, erbe aromatiche e sentori di pesca bianca, salvia, gelsomino e acacia. Corpo intenso, con una buona spalla acida, sapido e avvolgente; retrogusto caldo ed equilibrato.